Saturday, 23 February 2013 16:10

På "bedriftsbesøk" på Arcus

Hvor mange visste at på det nye produksjonsanlegget til Arcus på Gjelleråsen utenfor Oslo, blir det i høysesongen produsert 14 000 flasker akevitt pr. time (!) langs de seks produksjonslinjene de har der? For i dagens vin- og matprogram vil vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen reise på bedriftsbesøk til Arcus. Sammen med vinklubben Panta Rei d’Asti fra Oslo besøker vi det splitter nye gigant-anlegget til Arcus på Gjelleråsen.

De fleste av oss kjenner Vinmonopolets anlegg på Hasle – men med vemod må vi slå fast at Vinmonopolet på Hasle nå er historie, og om kort tid er hele denne bygningsmassen gjort om til boligområde.

På Arcus blir vi tatt i mot av Sebastian Bredal, som står og venter på oss. Tid: 20'50" (avsluttes med musikk).

Saturday, 09 February 2013 15:53

Valentindagen - hva serverer jeg min kjære?

Vi snakker om den 14. februar - den såkalte kjærlighetsdagen over alle! På norsk også kalt alle hjerters dag, markeres som en feiring av kjærlighet og romantikk. Dette ble startet særlig i engelskspråklige land ved å kjøpe gaver og sende kjærlighetsbrev eller -kort, ofte anonymt. Valentinsdagen har blitt feiret i England siden 1600-tallet som hentet ideen fra myten om Den hellige Valentin (Valentinus). Valentin ble fengslet etter at den romerske keiseren Claudius II truet med fengsel og dødsstraff for dem som ikke avsverget seg kristendommen. Valentin ville ikke avsverge sin gud, og ble derfor steinet til døde i 273 e.Kr.. Før Valentin ble drept, skrev han et brev til sin kjære Julia og bad henne holde seg til Gud. Han undertegnet med «… fra din Valentin».

De gode naboer – vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen, Svein stensaker og Vidar Ekstrøm har nå testet ut hvilken mat og hvilke viner som bør serves på en slik dag (for å få fram det beste i damene). Ønsker du noen gode tips kan du lytte til dette programmet. (I Skandinavia er dagen ennå ikke noen etablert og spesielt utbredt tradisjon. De siste årene har kommersielle aktører, handelsstanden og Posten satset millioner for å promotere dagen og gjøre den viktig også i Norge. Tilsvarende tendens er sett i Sverige og Danmark. Ifølge en undersøkelse fra 2004 visste 70 % av norske menn ikke når Valentinsdagen var, mens 7 av 10 kvinner visste svaret.)

Denne gangen besøker vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen og kollega Jan Egil Aase Christopher Nicholas på Sandhurst Vineyards og Hoads Farm i Kent. Christopher er bonde og produserer druer - noe han har drevet med i 25 år. Vinen får han laget hos stor-produsenten Chapel Down, og markedsfører den under sitt eget navn. England er kjent for øl og Christopher har stor humle-produksjon - og humle er kjent for å være en hovedingrediens i øl-produksjonen. Sandhurst Vinyard er en vingård som er et godt eksempel på en av de mange små familieeide vingårdene vi finner her nede. Små og små fru Blom - vi snakker tross alt om 100 mål. Her har de også øl-produksjon – øl er jo tross alt det England er kjent for.

På Hoads Farm, som gården heter, der kan du også leie rom, dersom du ønsker å overnatte på en engelsk vingård. Gården kan være et godt utgangspunkt for å reise litt rundt i Kent, så vil du bo litt anndrledes enn på de mange hoteller, kan dette være en spennende løsning. Tid: 09'39" (avsluttes med musikk)

Som vi lovet i forrige program tar vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen og kollega Jan Egil Aase for seg noen av de spennende turistattraksjonene Sør-England har å by på i dette programmet. Denne gangen er det ikke vin som er temaet – vel nesten ikke. Du skal med andre ord ikke la deg overraske om vi også her finner oss en vingård å besøke.

Så bli med – nå skal vi besøke Leeds Castle, som ble bygget noen år etter slaget på Stiklestad og Hastings! Leeds Castle er i dag blant annet kjent for sine fantastiske hager (med svarte svaner) foruten det middelalderslottet det opprinnelig var.

Vel, to glade og vininteresserte gutter som disse klarer selvfølgelig ikke å la vær å finne en vingård før de runder av dagens kjøretur! Joda, de gikk for den største av de som finnes på den britiske øya: Chapel Down Winery. Denne vingården dekker nå til sammen 400 mål, men er fortsatt i vekst. Dessuten kjøper de opp alle de drueproduksjoner de kommer over! Mellom 500 og 600 tusen flasker kommer hvert år ut av de tappemaskinene vi ser her. Chapel Down Winery har et omfattende mottakssenter, som tar i mot et stort antall besøkende hvert år. I tillegg kan det være verd å besøke den stilige restauranten The Swan, vi finner her. Tid: 9'40" (avsluttes med musikk).

Sunday, 06 January 2013 16:23

Plumpton College: Der hvor vinmaking læres

I dette programmet skal du få bli med vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen og kollega Jan Egil Aase til Plumpton College. Dit reiser det vinmakere fra mange land for å skaffe seg kunnskap til sin framtidige vinproduksjon.

Ikke bare finner vi folk der som vil lære vinproduksjon, men også de som skal selge vinen kan ta sin diplom-eksamen på skolen. Plumpton College er en del av University of Brighton, en by som sikkert mange nordmenn kjenenr etter språkkurs i sin ungdom.

Stedets WineMaster, Peter Morgan, tok godt i mot oss, da vi ankom. Ikke nok med at han stilte velvillig opp i TV-intervju, så hadde han også gode viner å by på. Viner som faktisk studentene hadde laget! Tid: 09'29" (avsluttes med musikk).

Saturday, 05 January 2013 00:24

Bli med til Sør-Englands eldste vingård!

Denne gangen skal vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen og kollega Jan Egil Aase på besøk til Julian Barnes, som eier Sør-Englands eldste vingård. Biddenden Vineyards begynte som en eplegård i 1969, men derfra og framover har det primært vært snakk om vindruer.

Gården ligger i Kent og eieren, Julian Barnes, forteller at den gangen hans foreldre kjøpte denne gården, fantes det ingen andre vingårder der. Her produseres det foruten vin også cider, som var en av de første spesialitetene de startet med på gården.

I dag er det over 400 gårder i Sør-England som produsere vindruer for vinproduksjon, men Biddenden var altså den første. Tid: 08'50" (avsluttes med musikk).

Vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen har sammen med kollega Jan Egil Aase tatt turen til Sør-England for å gå i Wilhelm Erobrerens fotspor og utforske hva de får til av vinproduksjon i denne delen av verden.

Konklousjonen må bli: Mye spennende. I dette programmet har de vært på vingården Nutbourn Vineyards (nabogården til det som var gården en av kong Wilhlems nærmeste offiserer). Her får de oppleve vin av druer som det finnes lite av i andre land.

Tid: 08'55" (avsluttes med musikk).

Wednesday, 19 December 2012 18:13

Tid for Øl & Akevitt!

 

Da var vi kommet til Øl & Akevitt og det siste av de tre juleforberedende juleverksteder i denne omgang. Og vi det er hurra-guttene Jan Egil Aase, Harald Skulberg og programleder Carl-Erik Christoffersen.

Vi begynte med musserende viner, deretter ble det røde, varme og krydderrike viner og i dag tester vi altså øl og akevitt!

Vi tar blant annet for oss forskjellen mellom norsk og svensk akevitt. Er det en forskjell? Ja, var «testpanelets» enstemmige svar. Og brant gjorde de landet rundt. De mest kjente brenneri-fylker var nok Hedmark og Oppland. Men selv en by som Drammen hadde så mange som 28 brennerier i 1838!

Deretter fortsatte vi med testing av øl. Vi gikk på med "krum hals" på noen av de svært mange av de ølsorter vi nå får her i landet.

Tid: 21’50” (avsluttes med musikk)

Saturday, 15 December 2012 16:52

Krydderrike og varmende juleviner

 

Velkommen til å være med på vårt juleverksted, der vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen sammen med kollegaer Jan Egil Aase og Harald Skulberg skal teste seg fram til noen egnede rødviner som skal takle den tradisjonelle norske julematen.

Og det er jo et faktum at vår tradisjonelle julemat har mye smak, og ikke minst når vi lasser på alt tilbehøret. Så skal det hele balansere godt trenger du noen kraftige og varme rødviner. Gjerne med en merkbar andel alkohol, som vil kunne håndtere godt den fete maten.

Et lite tips er at surkål inneholder eddik - det samme med sure agurker. Dette er ingen vinvenn, men hvis dette tilbehøret ikker overdøver smaksbildet, kan det likevel gå bra.

Tid: 24'00" (avsluttes med musikk).

Sunday, 09 December 2012 12:48

På juleverksted

 

I dag tar vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen samt kollegaer Jan Egil Aase og Harald Skulberg med dere på juleverksted. Gjennom de tre programmer, som kommer fra juleverkstedet, kommer de ikke til å klippe julekurver eller lage kromkaker, nei her er det både vin, julemat og øl som skal testes. Vin til ribbe, medistgerpølser og surkål passer det? Eller må vi gå over til øl? Hva blir f.eks. årets nyttårsrakett-champagne? Her kan du få de gode tips!

Tid: 20'07" (avsluttes med musikk).

Additional information