Wednesday, 30 April 2014 04:48

Sild og Champagne!

Vi har kommet til mai måned, en måned som av de fleste oppleves med mye fest og moro. I en slik sammenheng faller champagne naturlig inn. Og kvalitets-champagne blir av de fleste kjennere regnet for å være en vin som kan serveres til det meste. Så i dag skal vi gjøre et eksperiment: Så brutalt det enn kan høres ut har vi ønsket å teste hva musserende viner er gode for – jeg holdt på å si: Til det ytterste! Altså Sild og Champagne!
Thursday, 27 February 2014 09:40

Kortreist mat smaker!

Vi har tatt en tur til Valdres og Heggenes der traff vi Bente Rakstad i full gang med å lage hjemmelaget kortreist mat, som vi skal smake, TID; 16.15 MIN: V/Knut Jeppsson
Thursday, 27 February 2014 05:49

Kortreist mat for årstidene!

Vi har 4 årstider og da må vi også spise det som årstidene gir oss mener mesterkokk Arne Brimi. TID: 3.09 MIN: V/Knut Jeppsson

Så enkelt kan det gjøres

Bare ta av plasten på flasken, plasser bunnen av flasken mot hælen på skoen og dunk den forsiktig mot en vegg. 

Dette gjør at korken sakte, men sikkert stiger opp av flasken og du kan dermed bare dra korken ut. Rett og slett genialt!

PS: Det er en viss risiko for at flasken knuser, derfor er det viktig å være veldig forsiktig. Pass på at du dunker flasken med et stabilt trykk og at flasken er godt plassert i skoen.

Sjekk saken her.

Sunday, 29 December 2013 11:07

Juleverksted uten julekurver (del-2)

Vi fortsetter her vårt juleverksted (fortsatt uten jule-lenker). Nå hr vi kommet til "grom-vinene". Sammen med flotte kraftige juleviner har vi også kommet til historie-fortellinger. Så blir deilig julemusikk. Så her er det noe for enhver smak! Bare vær-så-god! (Tid: 18:13 avsluttes med musikk)
Saturday, 28 December 2013 08:07

Juleverksted uten jule-kurver (del-1)

Ja, da kan vin- og matjournalist Carl-Erik Christoffersen ønske velkommen til et juleverksted helt fritt for jule-kurver og jule-lenker og pepperkakemenn. Derimot skal vi smake litt på julematen med tilhørende drikke til. Matmessig hadde vi både en paté, svenske luxus-kjøttbullar og en stor julegryte. Ja, vi hoppet over både ribbe og pinnekjøtt, og gikk like godt direkte på det litt store og innholdsrike lunsj-bordet - gjerne første juledag. Svært krevende siden så mange forskjellige smaker skal passe sammen. De vinene vi testet i dette programmet var: - Marqués de Monistrol Rosé Brut - Villa Toscana 2012 (bag-in-box) - Løvebakken RødGrønne/Blåblå - Monteraponi Badia a San Michele Chianti Classico 2010 (Tid: 18:50 avsluttes med musikk)
Thursday, 28 November 2013 18:41

Vær med på vinhøsten i Chianti/Toscana

Her skal du få bli med oss på årets vinhøst i Chianti i Italia. I dette programmet har vi tatt turen til vingården Fattoria Fibbiano, som ligger i den delen av Chianti som heter Colline Pisane (Åsene ved Pisa). På en ås med utsikt over Era-dalen ligger den med store vinmarker rundt om på alle kanter. Her er det stort sett mat og vin det dreier seg om. Rødt, hvitt og rosé - og med passende mat til selvfølgelig.
Thursday, 28 November 2013 15:09

De høye mørke viner fra Provence

Vær med oss på en rundtur i Frankrikes minste vindistrikt for kvalitetsvin. Bandol heter det. Det ligger midtveis mellom storbyen Marseilles og hjembyen for den franske Middelhavsflåten - marinebyen Toulon. Også i dette området er det mat og vin som går foran.
Sunday, 05 May 2013 09:43

Malta-vin spennende og eksotisk

Vår reise var en kulturreise, men både lokal vin og mat er en viktig del av kulturen. I dette programmet skal vi altså konsentrere oss om de lokale håndverkstradisjoner. Først skal vi på marked, for deretter å besøke verkstedene der hvor det vi så på markedet blir laget. Så skal vi forflytte oss til en helt annen del av håndverkstradisjonene: Vin-produksjon! Faktisk er den vin vi smakte absolutt lokalt håndverk. Det finnes nok de som vil være uenig i at vinen på Malta er så spennende, men det er flere kategorier vinprodusenter der: 1) De som lager mye vin, 2) De som lager kvalitetsvin. Og så er erfaringen slik at stor vinproduksjon ikke kombineres så godt med kvalitetsvin. Det beste eksemplet er det som var verdens største vinprodusent - Sovjetunionen - som ikke var kjent for kvalitetsvin. Men mye vin hadde de - det er korrekt. Men omsetningen utenfor Øst-Europa var svært begrenset (om det var noe i hele tatt). Så på Malta finner du begge kategorier, derfor var vi svært så spente da vi satte oss ned for en vinsmaking på en liten vingård på øya Gozo (den ene av de tre øyer som utgjør republikken Malta). I tillegg til vin, som du virkelig kunne kose deg med, fikk vi også smake småretter fra området. Jeg vil slå fast: Det var både en spennende og eksotisk opplevelse!

Saturday, 04 May 2013 18:53

Mat på Malta

Vin og mat har så visst noe med kultur og gjøre. Og kultur fikk vi gjennom blant annet besøker den så kalte "Stille By" - Mdina, som var den gamle hovedstaden på øya. Men vi ville selvsagt også teste ut hva slags mat vi fikk der. Og ikke nok med det: Vi skulle få lov tl å være med og lage maten. I dette programmet blir derfor alle mann (og kvinner) utkommandert på kjøkkenet sammen med den maltesiske fjernsynskokk Martin Camilleri for å lage mat.

Additional information